martedì 29 novembre 2011

Soufflè di riso dolce


INGREDIENTI
• 100 gr di riso
• 60 gr Zucchero
• 6 dl Latte
• 2 Uova
• 1 Albume
• Una nce di burro
• 1 cucchiaio di rum
• 10 gr aroma di vaniglia
• un pizzico di sale

1 - Fate bollire il riso nel latte salato. A metà cottura versate lo zucchero e l'aroma di vaniglia.
Aggiungete il burro e mescolate
2 - Lasciate raffreddare, quindi amalgamate al composto i tuorli, il rum e infine gli albumi montati  a neve
3 - Versate il tutto in uno stampo da soufflè e infornate a 180°, cuocere fino a quando la superfice non sarà ben gonfia e dorata(circa 40 minuti) 

Spolverizzate con lo zucchero a velo.       

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